"Сон Минотавра" Азу из телятины

Сохранить рецепт Поделиться
Что вам понадобится на кухне?
Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина!
Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!
Ингредиенты: телятина вырезка (заморозка), лук, морковь, картофель демигляс, огурец солёный, помидор, петрушка сух., хмели-сунели.
Тебе понадобится: сковорода, кастрюля, соль, перец, подсолнечное масло.
Вес порции: 450 гр
Время приготовления: 40 мин

Время приготовления 40 Минут

Prozess der Vorbereitung

О лабиринтах Минотавра и самом их обитателе, скрываемом царём Миносом от глаз общественности, сложено множество легенд и сказаний -и все они, прямо скажем, мало позитивны: не самый дружелюбный товарищ, Минотавр пожирал присылаемых ему юношей и девушек и вообще всячески жаждал жертв и разрушений. Однако, поговаривают, что в глубине души злодей был не таким уж и кровожадным, и в сокровенных снах своих видел гораздо более приятные вещи – например, такие вот вкусности, как у нас в этот четверг.

1.      Телятину помой, обсуши и нарежь на кусочки 1,5х1,5 см.
2.      Картошку помой, почисти и нарежь кубиками такого же размера. Лук и морковку помой, почисти и нарежь соломкой.
3.      Раскали сковородку, налей подсолнечного масла и обжаривай картошку на сильном огне 5 минут, помешивая.
4.      Параллельно раскали кастрюлю, налей подсолнечного масла и обжаривай мясо с луком и морковкой на среднем огне 5 минут, помешивая.
5.      Переложи картошку в кастрюлю к мясу с овощами, влей 350 мл холодной воды, добавь демигляс, тщательно перемешай и туши на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.
6.      Огурец нарежь кубиками примерно 1х1 см. Добавь в кастрюлю огурец, петрушку, хмели-сунели и туши ещё 10 минут, помешивая.
7.      Помидор помой, удали плодоножку и нарежь дольками.
8.      Попробуй азу на вкус, если нужно – подсоли и подавай на стол с дольками томата. Приятного аппетита!

Переложи из морозилки в холодильник индейку и фасоль.