Три ужина на двоих всего за 1400 рублей
мы уже доставили
980.420 ужинов

Закуска "Тихорецкая" из лосося с клюквой и апельсиновым соусом

Сохранить рецепт Поделиться
Что вам понадобится на кухне?
Список необходимых приспособлений для приготовления вкусного ужина!
Если у вас чего-то нет, рекомендуем приобрести, пригодится!
Ингредиенты: хлебцы, лосось с\с н\к, майонез, апельсиновый сок, тыквенные семечки, крахмал, клюква сушёная.
Тебе понадобится: сковородка, 2 миски, ковшик, сотейник, дуршлаг.
Вес порции на человека: 200 гр
Время приготовления: 20 мин
Время приготовления 20 минут

Приготовление

1.    Вскипяти воду в чайнике.
2.    Клюкву положи в ковшик и замочи на 1 минуту в кипятке, затем откинь на дуршлаг, чтобы стекла вода и дай клюкве остыть.
3.    Раскали сковородку и обжарь на сильном огне тыквенные семечки минуты 2, интенсивно помешивая, чтобы не подгорели. Переложи в мисочку.
4.    В сотейнике тщательно перемешай апельсиновый сок (холодный!) с половиной крахмала. Поставь на огонь и прогревай на среднем огне (не доводя до кипения) 2-3 минуты, постоянно помешивая.
5.    Затем увеличь огонь, доведи, помешивая, до кипения и сними с огня. Совет от шеф-повара: если тебе хочется, чтобы соус был погуще, проделай следующее: разведи оставшуюся половину крахмала в 20 мл холодной воды и влей это в соус, прогрей, интенсивно помешивая, ещё около 1 минуты на среднем огне.
6.    Лосось аккуратно сними с кожи острым ножом и нарежь рыбу максимально мелкими кубиками (если попадутся косточки – удали).
7.    Положи рыбу в миску и тщательно перемешай с майонезом (количество майонеза – по вкусу).
8.    Намажь смесь из лосося на хлебцы.
9.    На тарелку налей немного соуса, положи «пирамидкой» тосты. Полей сверху соусом, посыпь семечками и клюквой.

Рейтинг@Mail.ru <