Капуста по-богемски

На 4 порции:
400 г белокочанной капусты; по 40 г сахара и жира; 10 г соли; по 20 г муки и сала; 60 г лука; тмин; уксус.
1. Промытую и нашинкованную капусту отбросьте на сито и обсушите. Мелко нарежьте лук.
2. Лук потушите с нарезанным салом в течение 1—1.5 (2) минут.
3. Добавьте капусту, 2—3 ст. ложки воды или бульона, соль, тмин и тушите под крышкой 9(10) минут.
4. Посыпьте мукой, добавьте сахар и полейте уксусом. Перемешайте и тушите еще 7(8) минут.
|