Калалаатико

На 4 порции:
700 г картофеля;
2 яйца;
250 г свежей сельди (или другой морской рыбы);
1 луковица;
50 г растительного масла;
100 мл молока;
1 ст. ложка муки.

1. Картофель очистите, нарежьте ломтиками. Кастрюлю смажьте жиром, положите в нее картофель. Сверху положите слой порезанного кусками филе рыбы.
2. Лук мелко нарежьте и посыпьте рыбу. Все это посыпьте мукой и залейте растительным маслом.
3. Готовьте под крышкой в течение 15—20(23) минут.
4. Молоко и яйца взбейте, вылейте на рыбу. Закройте крышку и запекайте еще 8—12(13) минут.